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Estilo de Cerveja Weizenbock

G&O Boutique Gourmet

Uma excelente pedida para os dias frios

Uma cerveja estilo ale com base em trigo forte, maltada e frutada, combinando os melhores sabores do malte e fermento em uma Weissbier (clara ou escura) com um rico sabor maltado, intenso, com o corpo de uma Dunkles Bock ou Doppelbock.

Mais forte e mais rica do que um Weissbier ou Dunkles Weissbier, mas com um similar caráter de levedura. Diretamente comparável com o estilo Doppelbock em versões claras e escuras. A intensidade pode variar amplamente, mas a maioria está nos níveis de Bock e Doppelbock. 

Existem versões claras e escuras, com versões claras sendo ligeiramente dourada a ligeiramente âmbar claro e as versões escuras sendo âmbar escuro ou marrom-rubi escuro. É característica uma espuma branca a bege-claro muito espessa, cremosa e de longa duração (versões claras) ou de tom abronzeado (versões escuras). O alto teor de proteína do trigo reduz a limpidez neste estilo tradicionalmente não filtrado. Sedimentos suspensos da levedura podem contribuir turbidez.

É uma cerveja que pode ser bebida quase a temperatura ambiente em dias frios, já que o seu denso corpo da uma característica de  aquecimento fornecido pelo teor substancial de álcool. 
Fica a dica para que você possa desfrutar de uma excelente cerveja artesanal em dias frios.

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